- Anja Leuenberger
Avocado Burger

Zutaten:
200 g block firm tofu, drained and crumbled, lightly beaten
2 tbsp each sesame and vegetable oil
Hot sauce, to serve
1/2 red onion, chopped
1/2 lemon
-Combine all the ingredients except the oils in a large bowl with some seasoning and mix well
-Heat both the oils in a frying pan
-Grease an 8 cm metal pastry ring or cookie cutter and place in the pan
-When hot, pour 5 tbsp of the batter in and turn the heat down to medium
-Cook 4-5 mins until golden, then take off the ring (be careful, as it may be hot), flip the patty and cook the other side
-Set aside
-Half and core an avocado
-Sprinkle with some lemon juice, to protect the avocado from turning brown
-Serve with the chili sauce and extra spring onions, if you like
Avocado Burger
Zutaten:
200g block tofu, ohne Wasser, leicht zerstückelt
2 EL sesam Öl
2 EL Oliven Öl
Scharfe sauce
1/2 halbe rote Zwiebel gehackt
1/2 Zitrone
-Kombiniere alle zutaten in einer grossen Schüssel, nur das Öl nicht
-Würze nach lust und Laune und mixe gut
-Erhitze das Öl, beide, in einer Bratpfanne
-Koche für 4 bis 5 Minuten und nehme die form ab, Vorsicht, heiss!
-Platziere die form in der pfanne
-Wenn die das oel heiss ist, giesse 5 EL in die form, stelle die hitze auf eine kleinere stufe
-Koche für 4 bis 5 Minuten und nehme die form ab, Vorsicht heiss!
-Drehe das Plätzchen und koche auf der anderen Seite bis es goldig braun ist
-Falls du Teig" übrig hast, kannst du ein zweites Plätzchen machen
-Stelle zur Seite
-Halbiere eine avocado und entkerne sie
-Bedecke mit einer schickt Zitrone damit sie nicht braun wird
-Dekoriere den teller mit etwas Grünkohl
-Und arrangiere alles zu einem burger
-Serviere mit scharfer chilli sauce