- Anja Leuenberger
Avocado-White Bean Salad
Time: 10 Minutes
Ingredients:
1 small can white beans
1 small can chickpeas
1 avocado, chopped
1 cup cherry tomatoes, cut in halves
1/4 onion, chopped
1 tbsp olive oil
3 tbsp lemon juice
Fresh basil to taste
Salt & pepper to taste
-Mix all the ingredients in a large salad bowl and mix well until combined
-If you like spicy you can add some hot sauce
-Leftover can be kept in the fridge, the avocado won't turn brown thanks to the fresh lemon juice
Avocado-Weisse Bohnen Salat
Zeit: 10 Minuten
Zutaten:
1 kleine Dose weisse Bohnen
1 kleine Dose Kichererbsen
1 reife Avocado, in Würfel geschnitten
120g cherry Tomaten, halbiert
1/4 Zwiebel, gehackt
1 EL Olivenöl
3 EL frischer Zitronensaft
Frischer Basilikum
Salz und Pfeffer
-Gebe alle Zutaten in eine Salatschüssel und rühre gut bis alles kombiniert ist
-Falls du es gerne scharf magst, kannst gerne noch mehr Gewürz oder scharfe Sauce hinzu fügen
-Überbleibsel können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, die Avocado wird auch nicht braun Danke dem Zitronensaft