• Anja Leuenberger

Avocado-White Bean Salad

Time:  10 Minutes


Ingredients:

1 small can white beans

1 small can chickpeas

1 avocado, chopped

1 cup cherry tomatoes, cut in halves 

1/4 onion, chopped 

1 tbsp olive oil

3 tbsp lemon juice 

Fresh basil to taste

Salt & pepper to taste


-Mix all the ingredients in a large salad bowl and mix well until combined 

-If you like spicy you can add some hot sauce 

-Leftover can be kept in the fridge, the avocado won't turn brown thanks to the fresh lemon juice 


Avocado-White Bean Salad

Avocado-Weisse Bohnen Salat


Zeit: 10 Minuten


Zutaten:

1 kleine Dose weisse Bohnen 

1 kleine Dose Kichererbsen 

1 reife Avocado, in Würfel geschnitten 

120g cherry Tomaten, halbiert

1/4 Zwiebel, gehackt

1 EL Olivenöl 

3 EL frischer Zitronensaft 

Frischer Basilikum 

Salz und Pfeffer 


-Gebe alle Zutaten in eine Salatschüssel und rühre gut bis alles kombiniert ist 

-Falls du es gerne scharf magst, kannst gerne noch mehr Gewürz oder scharfe Sauce hinzu fügen 

-Überbleibsel können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, die Avocado wird auch nicht braun Danke dem Zitronensaft 




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