• Anja Leuenberger

Banana Bread

Updated: Apr 26, 2018



Ingredients:

3 ripe bananas

1 flax seed egg

3 tbsp coconut oil, melted

2 x 1/4 cup organic brown sugar

2 tbsp or sub maple syrup 

3 1/2 tsp baking powder

3/4 tsp sea salt

1/2 tsp ground cinnamon

3/4 cup almondmilk

1 1/4 cup almond meal

1 1/4 cup gluten free flour blend

1 1/4 cup gluten free oats


-Preheat oven to 350 F 

-Line a loaf pan with parchment paper

-Make a flax seed egg (1 tbsp flax seed with 2.5 tbsp water)

-Mash 3 ripe bananas in a large bowl

-Add all ingredients to a large mixing bowl

-Stir until combined

-Pour into prepared loaf pan

-Bake for 1 hour 

-When golden brown on top the bread is ready

-Let cool completely before cutting




Bananenbrot


Zutaten:

3 bananen

1 Leinsamen ei 

3 EL kokosöl, geschmolzen

60g brauner Zucker

2 EL Ahornsirup

3 mal 1/2 TL backpulver

3/4 EL Salz

1/2 EL Zimt

180ml Mandelmilch

150g Haferflocken


-Heize Ofen auf 180 grad vor 

-Bereite eine Brotform mit Packpapier vor

-Mixe das Leinsamen ei ( 1 EL Leinsamen mit 2.5 EL Wasser)

-Zerdrücke 3 Bananen in einer grossen Schüssel 

-Gebe die restlichen zutaten hinzu und mische gut

-Gebe die mischung in die backform 

-Backe für eine Stunde 

-Lass das Brot abkühlen bevor du es in Stücke schneidest

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