Health Bowl

Time:  30 Minutes

Ingredients:

2 sweet potatoes 

1/2 cup quinoa 

1 small broccoli 

-Preheat oven to 425 F

-Wash and dry your potatoes 

-Cut them into even pieces 

-Prepare a baking sheet with parchment paper

-Place potato chunks onto baking sheet 

-Top with a little bit of oil, salt and pepper

-Bake for 25 to 30 minutes 

-In the meantime, prepare two medium sauce pans 

-Fill one with water and bring to boil

-Add salt and broccoli 

-In the other pan combine 1/2 cup quinoa with    1 1/2 cups water 

-Cook broccoli until soft and quinoa till the water is dissolved

-Arrange all on a plate and if you wish add a half of an avocado 

-Enjoy 

Health Bowl

Zeit: 30 Minuten

Zutaten:

2 Süsskartoffeln

60g rohes Quinoa

1 kleiner Brokkoli 

Olivenöl

-Heize den Ofen auf 220 grad vor

-Wasche und trockne die Kartoffeln

-Schneide sie in gleich grosse stücke

-Belege ein Backblech mit Packpapier

-Breite die Kartoffeln darauf aus 

-Bestreiche mit ein wenig Olivenöl und würze mir Salz und Pfeffer

-Backe für 20 bis 30 Minuten

-In der Zwischenzeit, bereite 2 mittel grosse Kochtöpfe vor 

-Fülle einen mit Wasser und bringe zum kochen

-Gebe den Brokkoli und salz hinein 

-Kombiniere das quinoa mit 360ml Wasser 

-Koche den Brokkoli bis er weich ist und das quinoa bis sich das Wasser aufgelöst hat 

-Arrangiere alles auf einem teller und falls erwünscht, gebe noch eine avocado hinzu