- Anja Leuenberger
Health Bowl
Time: 30 Minutes
Ingredients:
2 sweet potatoes
1/2 cup quinoa
1 small broccoli
-Preheat oven to 425 F
-Wash and dry your potatoes
-Cut them into even pieces
-Prepare a baking sheet with parchment paper
-Place potato chunks onto baking sheet
-Top with a little bit of oil, salt and pepper
-Bake for 25 to 30 minutes
-In the meantime, prepare two medium sauce pans
-Fill one with water and bring to boil
-Add salt and broccoli
-In the other pan combine 1/2 cup quinoa with 1 1/2 cups water
-Cook broccoli until soft and quinoa till the water is dissolved
-Arrange all on a plate and if you wish add a half of an avocado
-Enjoy

Health Bowl
Zeit: 30 Minuten
Zutaten:
2 Süsskartoffeln
60g rohes Quinoa
1 kleiner Brokkoli
Olivenöl
-Heize den Ofen auf 220 grad vor
-Wasche und trockne die Kartoffeln
-Schneide sie in gleich grosse stücke
-Belege ein Backblech mit Packpapier
-Breite die Kartoffeln darauf aus
-Bestreiche mit ein wenig Olivenöl und würze mir Salz und Pfeffer
-Backe für 20 bis 30 Minuten
-In der Zwischenzeit, bereite 2 mittel grosse Kochtöpfe vor
-Fülle einen mit Wasser und bringe zum kochen
-Gebe den Brokkoli und salz hinein
-Kombiniere das quinoa mit 360ml Wasser
-Koche den Brokkoli bis er weich ist und das quinoa bis sich das Wasser aufgelöst hat
-Arrangiere alles auf einem teller und falls erwünscht, gebe noch eine avocado hinzu