• Anja Leuenberger

Cauliflower Crust Pizza

Updated: Apr 26, 2018

Time:  1 Hour


Ingredients:

Crust: 

550 g cauliflower head

2 chia eggs

3 tbsp yeast

1 tbsp coconut flour

1 tsp sea salt

1/2 tsp dried oregano 



Toppings:

Red marinara 

1 Handful spinach 

Some onion, sliced

Some mushrooms, sliced

1 Handful dairy free cheese 


-Preheat oven to 450 F

-Chop all the cauliflower florets into small pieces, place into blender and blend until puréed 

-Lightly steam cauliflower for 2-4 minutes 

-Place the cauliflower into a cheesecloth or paper towels over a bowl and squeeze the excessive water out

-Discard the liquid

-Combine the remaining ingredients in a large bowl and whisk for a minute 

-Spread the dough into one large pizza shape on a piece of parchment paper

-Don't spread it out too thin because it will crack

-Bake for 20 minutes, flip once halfway through baking, until the top is golden brownies

-Take out of the oven and add your preferred toppings 

-Bake for another 10 to 15 minutes until toppings have softened 




Pizza mit Blumenkohl Kruste 


Zeit: 1 Stunde


Zutaten:

Kruste:

550 g Blumenkohl 

2 Chia Eier

3 EL Hefe 

1 EL Kokosmehl

1 TL Salz

1/2 TL getrockneter Oregano 


Beilagen:

Rote Marinara

1 Handvoll Spinat 

1/4 Zwiebel, geschnitten 

Einige Pilze, in Scheiben geschnitten

1 Handvoll Veganer Käse 


-Heize den Ofen auf 230 grad vor 

-Schneide die Blumenkohl Köpfe so klein wie möglich, gebe in einem Mixer und mixe bis püriert

-Dünste für 2-4 Minuten  

-Gebe in ein Käsetuch oder Haushaltspapier und drücke das Wasser aus über einer Schüssel

-Kombiniere die restlichen Zutaten in einer grossen Schüssel, rühre gut

-Verteile den Teig auf Packpapier in einer Pizza Form

-Nicht zu dünn, der Teig neigt zu brechen 

-Backe für 20 Minuten, wende in der Hälfte der Backzeit, bis die Oberfläche golden braun ist

-Entnehme die Pizza Kruste dem oben und Belege mit deinen Beilagen 

-Backe für weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Beilagen durch sind

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Twitter - Black Circle