• Anja Leuenberger

Cauliflower “Steaks”

Updated: Apr 26, 2018

Time:  40 Minutes    


Ingredients:

1/2 large head cauliflower (300 g), rinsed, green leaves peeled

1 Tbsp coconut oil

1/4 tsp sea salt

2 tsp maple syrup







-Preheat oven to 400 degrees F and slice your cauliflower into 1-inch “steaks,” leaving the large stem at the bottom so it helps it hold together

-Place on a bare or parchment-lined baking sheet and rub the "steaks" with oil, sea salt, and maple syrup

-Be gentle, as the cauliflower steaks can break apart, which is no big deal

-Bake for 20-25 minutes total, flipping carefully once at the halfway 

-Enjoy with some green pesto and any additional sides 




Blumenkohl "Steaks"


Zeit: 40 Minuten


Zutaten:

1/2 Kopf Blumenkohl (300 g) 

1 EL (15 ml ) Kokosöl

1/2 TL Salz 

2 TL Ahornsirup 


-Heize den Ofen auf 204 C vor und schneide den Blumenkohl in ca 3 cm dicke Scheiben, lasse den Stengel dran damit das “Steak” besser zusammen hält

-Gebe auf ein Backblech bedeckt mit Packpapier und reibe die “Steaks” mit Öl, Salz und -Ahornsirup ein 

-Sei vorsichtig, das "steaks" neigt dazu auseinander zufallen, was nicht schlimm ist 

-Backe für 20 bis 25 Minuten, wende in der Halbzeit

-Geniesse mit grünem Pesto und anderen Beilagen die du magst 

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Twitter - Black Circle