
Anja Leuenberger
Cauliflower “Steaks”
Updated: Apr 26, 2018
Time: 40 Minutes

Ingredients:
1/2 large head cauliflower (300 g), rinsed, green leaves peeled
1 Tbsp coconut oil
1/4 tsp sea salt
2 tsp maple syrup
-Preheat oven to 400 degrees F and slice your cauliflower into 1-inch “steaks,” leaving the large stem at the bottom so it helps it hold together
-Place on a bare or parchment-lined baking sheet and rub the "steaks" with oil, sea salt, and maple syrup
-Be gentle, as the cauliflower steaks can break apart, which is no big deal
-Bake for 20-25 minutes total, flipping carefully once at the halfway
-Enjoy with some green pesto and any additional sides
Blumenkohl "Steaks"
Zeit: 40 Minuten
Zutaten:
1/2 Kopf Blumenkohl (300 g)
1 EL (15 ml ) Kokosöl
1/2 TL Salz
2 TL Ahornsirup
-Heize den Ofen auf 204 C vor und schneide den Blumenkohl in ca 3 cm dicke Scheiben, lasse den Stengel dran damit das “Steak” besser zusammen hält
-Gebe auf ein Backblech bedeckt mit Packpapier und reibe die “Steaks” mit Öl, Salz und -Ahornsirup ein
-Sei vorsichtig, das "steaks" neigt dazu auseinander zufallen, was nicht schlimm ist
-Backe für 20 bis 25 Minuten, wende in der Halbzeit
-Geniesse mit grünem Pesto und anderen Beilagen die du magst