- Anja Leuenberger
Chickpea Fries
Updated: Apr 26, 2018

Ingredients:
1 1/2 cup chickpea flour
1 1/2 cup vegetable broth
1 tbsp olive oil
Favorite spices
-Preheat oven to 400F
-Line a small square pan with parchment paper and set aside
-In a bowl whisk together 1 1/2 cup chickpea flour, 1 1/2 cup vegetable broth, 1 tbsp olive oil and some spices
-Pour into the pan and tap, remove any air bubbles
-Bake for 20-25 minutes, until the top is dry and the mixture is solid
-Remove from oven and allow to cool slightly about 5 minutes
-Cut into even pieces and serve
Kichererbsen Fritten
Zutaten:
350ml Kichererbsenmehl
350ml Gemüsebrühe
1 EL oliven oel
Beliebige Gewürze
-Heize Ofen auf 200 grad vor
-Bedecke ein kleines Backblech mit Packpapier und stelle es zur Seite
1 EL Oliven Öl25 Minuten, bus die Oberfläche trocken ist und die Mischung stabil ist einige Gewürze gut untereinander
-Giesse die mischung in das backblech und zerdücke alle luftlöcher
-Backe für 20 bis 25 minuten, bus die oberfläche trocken ist und die mischung stabil ist
-Lassenes abkühlen
-Schneide in gleichmässige stücke