• Anja Leuenberger

Chickpea Fries

Updated: Apr 26, 2018



Ingredients:

1 1/2 cup chickpea flour 

1 1/2 cup vegetable broth

1 tbsp olive oil

Favorite spices









-Preheat oven to 400F

-Line a small square pan with parchment paper and set aside

-In a bowl whisk together 1 1/2 cup chickpea flour, 1 1/2 cup vegetable broth, 1 tbsp olive oil and some spices 

-Pour into the pan and tap, remove any air bubbles

-Bake for 20-25 minutes, until the top is dry and the mixture is solid

-Remove from oven and allow to cool slightly about 5 minutes 

-Cut into even pieces and serve 




Kichererbsen Fritten


Zutaten:

350ml Kichererbsenmehl

350ml Gemüsebrühe

1 EL oliven oel

Beliebige Gewürze


-Heize Ofen auf 200 grad vor 

-Bedecke ein kleines Backblech mit Packpapier und stelle es zur Seite 

1 EL Oliven Öl25 Minuten, bus die Oberfläche trocken ist und die Mischung stabil ist einige Gewürze gut untereinander

-Giesse die mischung in das backblech und zerdücke alle luftlöcher 

-Backe für 20 bis 25 minuten, bus die oberfläche trocken ist und die mischung stabil ist 

-Lassenes abkühlen

-Schneide in gleichmässige stücke 



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