- Anja Leuenberger
Chickpea Pancake
Updated: Apr 27, 2018
Time: 10 Minutes

Ingredients:
1/2 onion, finely chopped
1/4 cup finely chopped pepper
1/2 cup chickpea flour
1/4 teaspoon garlic powder
1/4 teaspoon fine grain sea salt
1/8 teaspoon freshly ground black pepper
1/4 teaspoon baking powder
1/2 cup water
-Prepare the vegetables and set aside
-Preheat a skillet over medium heat
-In a small bowl, whisk together the chickpea flour, garlic powder, salt, pepper and baking powder
-Add the water and whisk well until no clumps remain
-Stir in the chopped vegetables
-When the skillet is preheated add olive oil
-Pour in all of the batter and quickly spread it out all over the pan
-Cook for about 5 to 6 minutes on one side until it's firm enough not to break when flipping
-Flip pancake carefully and cook for another 5 minutes, until lightly golden
-Serve on a large plate and top with your desired toppings
Kichererbsen Pfannkuchen
Zeit: 10 Minuten
Zutaten:
1/2 Zwiebel, fein gehackt
30g Paprika, klein gehackt
60g Kichererbsenmehl
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Salz
1/8 TL Pfeffer
1/4 TL Backpulver
120 ml Wasser
-Bereite dein Gemüse vor und stelle es zur Seite
-Heize eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze vor
-In einer kleinen Schüssel, mixe das Mehl, Knoblauchpulver, salz, Pfeffer und Backpulver zusammen
-Gebe das Wasser hinzu und rühre um bis keine klumpen mehr übrig bleiben
-Mixe das gehackte Gemüse hinzu
-Wenn die Pfanne heiss ist, gebe genug Olivenöl hinein
-Giesse den ganzen Teig in die Pfanne und verteile schnell in der ganzen Pfanne
-Koche für 5 bis 6 Minuten bis sich der teig festigt und der Pfannkuchen stabil genug ist um ihm zu wenden
-Wende vorsichtig und koche für weitere 5 Minuten, bis er auf beiden Seiten golden braun ist
-Serviere mit toppings deiner Wahl