• Anja Leuenberger

Chickpea Pancake

Updated: Apr 27, 2018

Time: 10 Minutes


Ingredients:

1/2 onion, finely chopped

1/4 cup finely chopped pepper

1/2 cup chickpea flour

1/4 teaspoon garlic powder

1/4 teaspoon fine grain sea salt

1/8 teaspoon freshly ground black pepper

1/4 teaspoon baking powder

1/2 cup water




-Prepare the vegetables and set aside

-Preheat a skillet over medium heat

-In a small bowl, whisk together the chickpea flour, garlic powder, salt, pepper and baking powder

-Add the water and whisk well until no clumps remain

-Stir in the chopped vegetables

-When the skillet is preheated add olive oil

-Pour in all of the batter and quickly spread it out all over the pan

-Cook for about 5 to 6 minutes on one side until it's firm enough not to break when flipping

-Flip pancake carefully and cook for another 5 minutes, until lightly golden

-Serve on a large plate and top with your desired toppings




Kichererbsen Pfannkuchen


Zeit: 10 Minuten 


Zutaten:

1/2 Zwiebel, fein gehackt 

30g Paprika, klein gehackt 

60g Kichererbsenmehl

1/4 TL Knoblauchpulver

1/4 TL Salz

1/8 TL Pfeffer

1/4 TL Backpulver

120 ml Wasser


-Bereite dein Gemüse vor und stelle es zur Seite

-Heize eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze vor 

-In einer kleinen Schüssel, mixe das Mehl, Knoblauchpulver, salz, Pfeffer und Backpulver zusammen

-Gebe das Wasser hinzu und rühre um bis keine klumpen mehr übrig bleiben

-Mixe das gehackte Gemüse hinzu

-Wenn die Pfanne heiss ist, gebe genug Olivenöl hinein

-Giesse den ganzen Teig in die Pfanne und verteile schnell in der ganzen Pfanne

-Koche für 5 bis 6 Minuten bis sich der teig festigt und der Pfannkuchen stabil genug ist um ihm zu wenden 

-Wende vorsichtig und koche für weitere 5 Minuten, bis er auf beiden Seiten golden braun ist

-Serviere mit toppings deiner Wahl

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