
Anja Leuenberger
Chocolate Quinoa Strawberries
Updated: Apr 26, 2018

Ingredients:
1/4 cup quinoa
1 cup water
1 ripe banana
1/2 tbsp maple syrup
1/2 tsp cinnamon
1 tsp cacao powder
6-7 strawberries
1/4 cup almonds, chopped
-Bring quinoa with water to boil in a small pot
-Reduce to simmer and cook for 15 minutes or until the quinoa is light and fluffy
-Set a side for a few minutes to cool down
-Place 1 ripe banana in a mixing bowl and mash till smooth
-Add maple syrup, cinnamon and cacao powder
-Mix everything well
-Allow to cool
-Wash and dry the strawberries
-With small knife remove the green tops and scoop out the middle of each strawberry
-Add a small scoop of the chocolate-quinoa mixture into the middle of each strawberry
-Chop some almonds and top strawberries with it
Schokoladen Quinoa Erdbeeren
Zutaten:
30g Quinoa
120 ml Wasser
1 reife Banane
1/2 EL Ahornsirup
1/2 TL Zimt
1 tsp Kakao Pulver
6-7 Erdbeeren
30 g Mandeln, gehackt
-In einem Kochtopf, bringe das quinoa und Wasser zum kochen
-Stelle auf mittlere stunde runter und koche für 15 Minuten, bis das quinoa weich ist
-Stelle zur Seite um es abzukühlen
-Püriere die Banane in einer Schüssel
-Gebe den ahornsirup, Zimt und Kakao Pulver hinzu
-Mische alles gut untereinander
-Wasche die Erdbeeren
-Mit einem kleinem messer, entferne den Stiel und ein wenig des inneren der Erdbeeren
-Gebe in jede Erdbeere einen kleinen Löffel voll mit dem Schokoladen quinoa mix
-Zerhacke die Mandeln und bestreue jede Erdbeere damit