• Anja Leuenberger

Lentil stuffed Pepper

Updated: Apr 26, 2018

Time:  55 Minutes


Ingredients:

1 cup dried green lentils 2 cups water 1 garlic clove

1 yellow pepper 

1 small can chickpeas







-Preheat oven to 400 F

-Place lentils into a strainer

-Rinse under running water

-Transfer the lentils to a saucepan and pour in the water

-Add any seasonings

-Bring the water to a rapid simmer over high heat, then reduce the heat

-Cook for 20 to 30 minutes

-Add water as needed to make sure the lentils are just barely covered

-Lentils are cooked as soon as they are tender and no longer crunchy

*If you have lentils leftovers you can keep them refrigerated for about a week*

-Cut and core pepper in half 

-Fill both halves with lentils and chickpeas 

-Place the chickpeas on top so they roast at the same time

-Place both halves in a baking pan

-Fill up with a little water for steam

-Bake for about 25 minutes 




Paprika gefüllt mit Linsen


Zeit: 55 Minuten


Zutaten:


120 g getrocknete grüne Linsen

480 ml Wasser

1 Knoblauchzehen

1 gelbe Paprika

1 kleine Dose Kichererbsen


-Heize den Ofen auf 210 Grad vor

-Wasche die Linsen in einem Sieb

-Kombiniere die Linsen mit Wasser und salz in einem Kochtopf 

-Bringe das Wasser schnell zum kochen auf höchster stufe und dann reduziere die Hitze 

-Koche für 20 bis 30 Minuten

-Fülle Wasser nach falls benötigt

-Die linsen sind gut so bald sie weich sind 

*Falls du linsen über haben solltest kannst du sie bis zu einer Woche im kühlschrank aufbewahren*

-Halbiere und entkerne die Paprika

-Fülle beide hälften zuerst mit Linsen und dann mit Kichererbsen

-Die Kichererbsen sollten oben sein damit sie rösten

-Gebe beide Hälften auf ein Blech und giesse ein wenig Wasser aufs Blech

-An in den Ofen 

-Backe / röste für gute 25 Minuten

-Füge beliebige Gewürze hinzu

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