Mini Pancakes

Time:  15 Minutes

Ingredients:

1 cup whole wheat flour 

1 tbsp sugar

1 tbsp baking powder 

1 tsp ground cinnamon

1 cup almond milk 

2 tbsp melted non-dairy butter, such as earth balance 

1 + 1/2 tsp vanilla extract

-Whisk dry ingredients in a large bowl

-Measure out milk in a large liquid measuring cup, then add vanilla and melted butter and whisk

-Add wet to dry and gently whisk until combined

-Let set for 5 minutes while you preheat your pan with a little oil to medium-low heat

-Scoop out 1/4 cup measurements onto pan 

-Flip when bubbles appear on top - 2-3 minutes

-Cook for another 2 more minutes on the other side

-Serve with you favourite toppings 

Mini Pfannkuchen

Zeit: 15 Minuten

Zutaten:

120 g Vollkornmehl

1 EL Zucker

1 EL Backpulver

1 TL Zimt

240 ml Mandelmilch

2 EL geschmolzene vegane Butter 

1 + 1/2 TL Vanille Extrakt

-Mixe die trockenen zutaten in einer grossen Schüssel zusammen

-In einer zweiten Schüssel mixe die milch, flüssige butter und Vanille Extrakt zusammen

-Gebe die flüssigen zutaten zu den trockenen und mixe 

-Lasse für 5 Minuten stehen

-Heize ein wenig Öl in eine Bratpfanne vor 

-Gebe ca 30g in die Pfanne pro Pfannkuchen

-Wende wenn sich blasen an der Oberfläche bilden, 2-3 Minuten

-Koche für weitere 2 -3 Minuten 

-Serviere mit deinen Lieblings beilagen