• Anja Leuenberger

Mixed Noodles

Updated: Apr 27, 2018

Time: 25 Minutes


Ingredients:

35 g rice noodles

3 carrots

1 zucchini

1/2 tbsp salt

1/2 tbsp pepper

1/2 tbsp paprika

2 cups vegetable broth




-Boil water in a large pan with salt over medium heat 

-Peel carrots and peel them into stripes / noodles

-With a vegetable sprializer make the zucchini noodles 

-Add the rice noodles, carrot and zucchini noodles to boiling water 

-Cook for 15 minutes until soft

-Drain with a strainer 

-Add back to pan and add the vegetable broth 

-Cook for 3-5 minutes

-Add salt, pepper and paprika

-Eat while hot 




Nudel MIx


Zutaten:

35 g Reisnudeln

3 Karotten

1 Zucchini

1/2 EL Salz

1/2 EL Pfeffer

1/2 EL Paprika

235 ml Gemüsebrühe


-Koche das Wasser zusammen mit salz in einem Kochtopf, über mittlerer Hitze

-Schäle die Karotten, und kreiere mit dem Schüler die Karotten Nudeln

Mit einem Gemüse Spiralschneider mache die Zucchini Nudeln

-Gebe die reis, Karotten und Zucchini nudeln in das kochend heisse Wasser 

-Koche für 15 Minuten bis sie weich sind

-Giesse das Wasser ab

-Gebe die Nudeln zurück in den Kochtopf mit der Gemüsebrühe

-Würze mit Salz, Pfeffer und Paprika

-Koche für 2-5 Minuten

-Geniesse die Nudeln warm 

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