• Anja Leuenberger

Penne Casserole

Time: 40 Minutes


Penne Casserole

Ingredients:


75 g Penne

1/2 onion, chopped 

1 tsp salt

1 tsp hot pepper flakes 

1 tsp paprika 

1 tsp turmeric

1 cup hemp milk

1 small bunch broccolini  

1 tbsp olive oil

1 handful vegan cheese






-Preheat oven to 450 F

-In a pot bring water with salt to boil

-Add penne and cook according to packaging 

-In the meantime cut the stems off the broccolini

-Spread a Casserole dish with olive oil

-Mix all ingredients together in a large bowl

-Transfer into casserole dish

-Top with some more vegan cheese

-Bake covered for 25 to 30 minutes






Penne Auflauf


Zeit: 45 Minutes


Zutaten:


75 g Penne

1/2 Zwiebel, fein gehackt

1 TL Salz

1 TL Paprika

1 TL Kurkuma

120 ml Hafermilch

1 Kleiner Bündel Broccolini

1 EL Olivenöl

1 Handvoll gehobelter Veganer Käse



-Heize den Ofen auf 230° vor

-In einem Kochtopf bringe das Wasser Zusammenarbeit mit dem Salz zum kochen

-Gebe die Penne hinein und koche nach Anweisung der Verpackung 

-In der Zwischenzeit, schneide die Stiele von dem Broccolini ab

-Verteile das Olivenöl in der Auflaufform

-kombiniere alle Zutaten gut in einer grossen Schüssel

-Gebe in die Auflaufform

-Bedecke mit mehr Käse

-Backe für ca. 25 bis 30 Minuten

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Twitter - Black Circle