- Anja Leuenberger
Penne Casserole
Time: 40 Minutes
Ingredients:
75 g Penne
1/2 onion, chopped
1 tsp salt
1 tsp hot pepper flakes
1 tsp paprika
1 tsp turmeric
1 cup hemp milk
1 small bunch broccolini
1 tbsp olive oil
1 handful vegan cheese
-Preheat oven to 450 F
-In a pot bring water with salt to boil
-Add penne and cook according to packaging
-In the meantime cut the stems off the broccolini
-Spread a Casserole dish with olive oil
-Mix all ingredients together in a large bowl
-Transfer into casserole dish
-Top with some more vegan cheese
-Bake covered for 25 to 30 minutes
Penne Auflauf
Zeit: 45 Minutes
Zutaten:
75 g Penne
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 TL Salz
1 TL Paprika
1 TL Kurkuma
120 ml Hafermilch
1 Kleiner Bündel Broccolini
1 EL Olivenöl
1 Handvoll gehobelter Veganer Käse
-Heize den Ofen auf 230° vor
-In einem Kochtopf bringe das Wasser Zusammenarbeit mit dem Salz zum kochen
-Gebe die Penne hinein und koche nach Anweisung der Verpackung
-In der Zwischenzeit, schneide die Stiele von dem Broccolini ab
-Verteile das Olivenöl in der Auflaufform
-kombiniere alle Zutaten gut in einer grossen Schüssel
-Gebe in die Auflaufform
-Bedecke mit mehr Käse
-Backe für ca. 25 bis 30 Minuten