
Anja Leuenberger
Pumpkin Pizza
Updated: Apr 26, 2018
Time: 40 Minutes

Ingredients:
1 Medium Pizza dough, my recipe or you can buy one ready
Pumpkin Marinara:
3/4 cup pumpkin puree
1/2 tsp salt or to taste
1 tsp or oregano
1/2 tsp ground cumin
1 Tbsp almond milk
Toppings:
1/2 cup cooked chickpeas
1/2 sliced onion
Some sliced tomatoes
1/2 zucchini, sliced
fresh basil, chopped
Dairy free cheese
-Preheat the oven to 425 F
-Prep the Pizza dough according to instruction
-Roll it out into a square pizza
-Bake for 10 minutes and take outbid the oven
-Mix everything for the pumpkin mix in a bowl until well combined
-Spread the pumpkin sauce over the rolled out dough
-Layer your veggies on top
-Add vegan cheese
-Add spiced chickpeas all over
-Sprinkle salt and pepper
-Bake for 15 to 20 minutes
-Remove the pizza from the oven and cut into pieces, enjoy alone or with a friend
Kürbis Pizza
Zeit: 40 Minuten
Zutaten:
1 Pizza Teig, mein Rezept oder ein fertig gekauft
Kürbis Marinara:
12 EL Kürbispüree
1/2 TL Salz
1 TL Oregano
1/2 EL Mandelmilch
Toppings:
60 g Kichererbsen
1/2 Zwiebel, streifen
Einige cherry Tomaten, in Scheiben geschnitten
1/2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
Frisches Basilikum, klein geschnitten
Veganer Käse
-Heize den Ofen auf 220 C auf
-Bereite Deinen Pizzateig nach Anweisung vor
-Rolle den Teig aus in eine rechteckige Form
-Backe für 10 Minuten und entnehme dem Ofen
-Kombiniere alle Zutaten für die Kürbis Marinara
-Verteile auf den pizza Teig
-Verteile dein Gemüse darauf
-Gebe die Kichererbsen und den Käse drauf
-Würze mit Salz und Pfeffer und backe für 15 bis 20 Minuten
-Schneide in Stücke und geniesse zu zweit oder alleine