Quinoa Balls

Time: 25 Minutes

Ingredients:

1/3 cup quinoa

1 cup pitted dates

1/2 cup almonds

1/3 cup almond butter

1/3 cup chocolate chips

-Add quinoa and water to a small saucepan, cover and bring to a boil

-Cook for 12-15 minutes until all water has been absorbed

-Quinoa should still be warm when adding to the ingredients below

-To a food processor add 1 cup pitted dates, and pulse until they form a ball

-Remove dates and place in medium mixing bowl

-Add 1/2 cup almonds to the food processor and pulse until finely minced

-Add dates, minced almonds, 1/3 cup almond butter and warm quinoa to the food processor and pulse until well combined

-Add 1/3 cup chocolate chips and pulse until combined and chips are melted into the mixture

-Shape mixture into balls

-Refrigerate for a bit 

Quinoa Bällchen

Zeit: 25 Minuten

Zutaten:

75 g Quinoa

120 g kernfreie Datteln

60 g Mandeln

75 g Mandelbutter

60 g vegane Schokolade +75%

-Gib 75 g quinoa and doppelt so viel Wasser in eine mittel grosse Pfanne 

-Koche für 12 bis 15 Minuten, bis sich das Wasser absorbiert hat

-Quinoa sollte immer nich warm sein, wenn es mit den anderen Zutaten vermischt wird

-In einem Mixer, gebe 120 g entkernte Datteln hinzu, mixe bis es ein Teig wird 

-Stelle sie in einer Schüssel zur Seite

-Gib 60g Mandeln in den mixer, mixe bis die Mandeln zerkleinert sind

-Gib die Datteln, Mandeln, 75g Mandelbutter und die warme quinoa in den mixer 

-Gib 60g vegane Schokolade hinzu

-Mixe bis alles gut kombiniert ist 

-Forme kleine Bällchen aus der Mischung 

-Und stelle sie für einige Minuten in den Kühlschrank