- Anja Leuenberger
Simple Vegan Bread
Updated: Apr 27, 2018

Ingredients:
4 cups unbleached flour
1 1/2 tsp salt
2 1/4 tsp active dry yeast
2 tsp olive oil
1 3/4 cups hot water
-If you have a bread making machine, add add the liquid ingredients and than the solid ingredients and choose a program
-Otherwise preheat oven to 375 F and let dough rise 20 more minutes
-Mix together flour, salt, and yeast in a large bowl and form a well in the bottom
-Pour in water and add the oil
-Slowly pull the flour into the liquid until it's fully adsorbed
-Work it into a ball with your hands and place on a floured work surface
-Knead the dough for 5-10 minutes or until the dough becomes elastic
-Cover lightly with damp cloth
-Let rise in warm place until double in size (about 1 to 1-1/2 hours)
-Bake 30-40 min until crusts golden
Einfaches Veganes Brot
Zutaten:
480 g Weissmehl
1 1/2 TL Salz
2 1/4 TL Backhefe
2 TL Olivenöl
410 ml heisses Wasser
-Falls du eine Brotmaschine hast, gebe alle zutaten , zuerst die flüssigen, dann die festen, in die Brotmaschine und wähle das Programm
-Falls nicht, heize den Ofen auf 200 grad vor
-In einer grossen Schüssel, mixe das Mehl, salz und Hefe zusammen
-Gebe das Wasser und Öl hinzu
-Nun gebe langsam das Mehl in die flüssigen zutaten hinein, bis sich die Flüssigkeit absorbiert hat
-Knete den Teig für gute 5 bis 10 Minuten
-Bedecke mit einem feuchten Tuch
Lasse den Teig für 1 bis 1 1/2 stunden aufgehen bis er dobbelt so gross ist wie vorher
-Backe für 30 bis 40 Minuten bis die Kruste goldig braun ist