• Anja Leuenberger

Simple Vegan Bread

Updated: Apr 27, 2018



Ingredients:

4  cups unbleached flour

1 1/2 tsp salt

2 1/4 tsp active dry yeast

2 tsp olive oil

1 3/4 cups hot water


-If you have a bread making machine, add add the liquid ingredients and than the solid ingredients and choose a program

-Otherwise preheat oven to 375 F and let dough rise 20 more minutes

-Mix together flour, salt, and yeast in a large bowl and form a well in the bottom

-Pour in water and add the oil

-Slowly pull the flour into the liquid until it's fully adsorbed

-Work it into a ball with your hands and place on a floured work surface

-Knead the dough for 5-10 minutes or until the dough becomes elastic

-Cover lightly with damp cloth 

-Let rise in warm place until double in size (about 1 to 1-1/2 hours)

-Bake 30-40 min until crusts golden




Einfaches Veganes Brot


Zutaten:


480 g Weissmehl

1 1/2 TL Salz

2 1/4 TL Backhefe

2 TL Olivenöl

410 ml heisses Wasser 


-Falls du eine Brotmaschine hast, gebe alle zutaten , zuerst die flüssigen, dann die festen, in die Brotmaschine und wähle das Programm

-Falls nicht, heize den Ofen auf 200 grad vor

-In einer grossen Schüssel, mixe das Mehl, salz und Hefe zusammen

-Gebe das Wasser und Öl hinzu

-Nun gebe langsam das Mehl in die flüssigen zutaten hinein, bis sich die Flüssigkeit absorbiert hat

-Knete den Teig für gute 5 bis 10 Minuten

-Bedecke mit einem feuchten Tuch

Lasse den Teig für 1 bis 1 1/2 stunden aufgehen bis er dobbelt so gross ist wie vorher

-Backe für 30 bis 40 Minuten bis die Kruste goldig braun ist 

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