• Anja Leuenberger

Small Whole Wheat Bread

Updated: Apr 27, 2018


Ingredients:

2 cups wholewheat flour

1/2 packet dry yeast

1/2 tsp Salt

1 tsp  maple syrup

1 cup warm water


-If you have a bread making machine, add add the liquid ingredients and than the solid ingredients and choose a program

-Otherwise, sift the flour into a mixing bowl

-Add the yeast and salt and mix together

-Dissolve the maple syrup in the warm water and then add to the dry ingredients

-Mix ,don't knead! Until you have a sticky well combined dough

-Transfer to a greased loaf pan

-Cover with a cloth and leave to rise for 20 minutes

-While the dough is rising, preheat the oven to 390 F

-After 20 minutes when the dough has risen, bake in the oven for 40 minutes




Kleines Vollkornbrot


Zutaten:


240 g Vollkornmehl

5 g Backhefe

1/2 TL Salz 

1 TL Ahornsirup

240 ml warmes Wasser


-Falls du eine Brotmaschine hast, gebe alle zutaten , zuerst die flüssigen, dann die festen, in die Brotmaschine und wähle das Programm

-Falls nicht, heize den Ofen auf 200 grad vor

-Gebe das Mehl in eine grosse Schüssel

 Füge Hefe und Salz hinzu

-Löse den Ahornsirup in dem warmen Wasser auf und Mixe in die trockenen Zutaten zusammen

-Mixe , nicht knete! Bis du einen guten klebrigen Teig hast

-Öle eine Brot Backform ein und gebe den Teig hinein

-Bedecke mit einem feuchten Tuch und lasse für 20 Minuten aufgehen

-Backe das Brot für 40 Minuten





  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Twitter - Black Circle