- Anja Leuenberger
Smashed Chickpea Sandwich
Time: 10 Minutes
Ingredients:
1 15 oz can Chickpeas, drained
1 medium tomato
1/4 cup fresh cilantro
2 tbsp chopped green onion
Salt and Pepper
Some lettuce and butter
-In a medium bowl, smash the chickpeas using a fork or large spoon
Add in the cilantro, green onions and stir
-Season with salt and pepper
-Spread onto bread and top with your favorite sandwich toppings
-If desire bake at 425F for 10 minutes
Smashed Kichererbsen Sandwich
Zeit: 10 Minuten
Zutaten:
1 Dose (420 g) Kichererbsen
1 Tomate
10 g frisch gehackter Koriander
2 EL klein gehackte Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Vegane Butter und Salat
-In einer mittel grossen Schüssel, zerdrücke die Kichererbsen mit einer Gabel oder Löffel
-Gebe den Koriander und grüne Zwiebeln dazu
-Würze mit Salz und Pfeffer
-Bestreiche das Brot und Belege mit Salat
-Falls gewollt, kann man da s Brot auch bei 220 grad für 10 Minuten backen