• Anja Leuenberger

Smashed Chickpea Sandwich

Time: 10 Minutes


Ingredients:

1 15 oz can Chickpeas, drained

1 medium tomato

1/4 cup fresh cilantro

2 tbsp chopped green onion

Salt and Pepper

Some lettuce and butter


-In a medium bowl, smash the chickpeas using a fork or large spoon

Add in the cilantro, green onions and stir

-Season with salt and pepper

-Spread onto bread and top with your favorite sandwich toppings

-If desire bake at 425F for 10 minutes


Smashed Chickpea Sandwich

Smashed Kichererbsen Sandwich


Zeit: 10 Minuten


Zutaten:

1 Dose (420 g) Kichererbsen

1 Tomate

10 g frisch gehackter Koriander

2 EL klein gehackte Zwiebeln

Salz und Pfeffer

Vegane Butter und Salat


-In einer mittel grossen Schüssel, zerdrücke die Kichererbsen mit einer Gabel oder Löffel

-Gebe den Koriander und grüne Zwiebeln dazu

-Würze mit Salz und Pfeffer

-Bestreiche das Brot und Belege mit Salat

-Falls gewollt, kann man da s Brot auch bei 220 grad für 10 Minuten backen

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