• Anja Leuenberger

Spaghetti Squash with Potatoes & Carrots

Updated: Apr 26, 2018

Time:  50 Minutes


Ingredients:

1 spaghetti squash

3 large carrots 

5 mini potatoes




-Preheat the oven to 400 F

-Slice the squash in half and store one half in the fridge

-Use a spoon to scrape out the seeds

-Discard the seeds or save and toast them for a snack

-Place the squash halve, cut-side down, in a roasting pan

-Wash you potatoes and carrots 

-Leave them as they are and also place them in the roasting pan

-Place it all in oven and cook for 30 to 45 minutes

-The squash is ready when you can easily pierce a fork through the flesh all the way and the flesh is easy to separate

-Serve with some additional sauces you like



Spaghettikürbis mit Kartoffeln - Karotten


Zeit: 50 Minuten


Zutaten:


1 Spaghettikürbis

3 Karotten

5 mini Kartoffeln


-Heize den Ofen auf 200 grad vor

-Schneide den Kürbis in 2 hälften , bewahre eine hälfte im kühlschrank auf wir brauchen nur eine

-Mit einem Esslöffel, entkerne den Kürbis

-Werfe die kerne weg oder bewahre sie auf um sie zu rösten für einen snack

-Gebe den Kürbis mit der aufgeschnitten Seite nach unten auf ein blech

-Wasche die Kartoffeln und Karotten

-Lasse sie als ganzes und gebe sie auch aufs blech dazu 

-Röste im Ofen für 30 bis 40 Minuten

-Der Kürbis ist fertig, wenn er sich mit einem messer ganz leicht durchstechen lässt 

-Serviere alles heiss mit Saucen und Gewürzen deiner Wahl

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