• Anja Leuenberger

Spaghetti with Vegan Bolognese

Time:  30 Minutes


Ingredients:

3 tablespoons olive oil

4-5  portobello mushroom

1/2 onion

1 Carrot, chopped

1/2 cup beefless ground

Salt

Fresh ground pepper

1 28-ounce can tomato sauce

160 g gluten free spaghetti



-Mince the onion 

-Remove caps, stems and gills from mushrooms and finely chop them 

-Heat 2 tablespoons of oil in a medium pan over medium heat

-Fill a pot with water and boil over medium heat

-Add spaghetti and salt 

-When the oil is hot, add the onion and cook for a few minutes, add carrots and add mushrooms

-Add a good salt and a little fresh ground pepper

-Cook for 8-10 minutes until the vegetables are soft and the mushrooms have released all of their liquid

-Add tomato sauce and cook for few more minutes

-Drain pasta when tender and serve ot with the bolognese


Spaghetti with Vegan Bolognese

Spaghetti mit Veganer Bolognese 


Zeit: 30 Minuten


Zutaten:

3 EL Olivenöl

4-5 portobello Pilze

1/2 Zwiebel

1 Karotten, klein gehackt

60 Gramm gefrorenes soja gehacktes

Salz

Frischer Pfeffer

600g Tomatensauce

160g gluten freie Spaghetti


-Hacke die zwiebeln klein

-Entferne die den Stiel und schneide sie Pilze klein 

-Heize das Öl in einer Bratpfanne vor

-Fülle einen Kochtopf mit Wasser und bringe zum kochen

-Füge die spaghetti und Salz hinzu 

-Wann das Öl heiss ist, füge die Zwiebeln hinzu und koche für ein paar Minuten

-Gebe die Karotten und Pilze hinzu und koche weiter

-Koche das Gemüse für 8-10 Minuten 

-Gebe die Tomatensauce hinzu und koche für weitere 5 Minuten 

-Giesse die Spaghettis ab und serviere mit der bolognese auf einem Teller


#beveganwithanja

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