- Anja Leuenberger
Spaghetti with Vegan Bolognese
Time: 30 Minutes
Ingredients:
3 tablespoons olive oil
4-5 portobello mushroom
1/2 onion
1 Carrot, chopped
1/2 cup beefless ground
Salt
Fresh ground pepper
1 28-ounce can tomato sauce
160 g gluten free spaghetti
-Mince the onion
-Remove caps, stems and gills from mushrooms and finely chop them
-Heat 2 tablespoons of oil in a medium pan over medium heat
-Fill a pot with water and boil over medium heat
-Add spaghetti and salt
-When the oil is hot, add the onion and cook for a few minutes, add carrots and add mushrooms
-Add a good salt and a little fresh ground pepper
-Cook for 8-10 minutes until the vegetables are soft and the mushrooms have released all of their liquid
-Add tomato sauce and cook for few more minutes
-Drain pasta when tender and serve ot with the bolognese
Spaghetti mit Veganer Bolognese
Zeit: 30 Minuten
Zutaten:
3 EL Olivenöl
4-5 portobello Pilze
1/2 Zwiebel
1 Karotten, klein gehackt
60 Gramm gefrorenes soja gehacktes
Salz
Frischer Pfeffer
600g Tomatensauce
160g gluten freie Spaghetti
-Hacke die zwiebeln klein
-Entferne die den Stiel und schneide sie Pilze klein
-Heize das Öl in einer Bratpfanne vor
-Fülle einen Kochtopf mit Wasser und bringe zum kochen
-Füge die spaghetti und Salz hinzu
-Wann das Öl heiss ist, füge die Zwiebeln hinzu und koche für ein paar Minuten
-Gebe die Karotten und Pilze hinzu und koche weiter
-Koche das Gemüse für 8-10 Minuten
-Gebe die Tomatensauce hinzu und koche für weitere 5 Minuten
-Giesse die Spaghettis ab und serviere mit der bolognese auf einem Teller