- Anja Leuenberger
Spicy Ginger Quinoa Pasta
Updated: Apr 27, 2018

Ingredients:
1 cup quinoa pasta
1 large tomato
1 glove garlic
Olive oil
1 ginger root
Pepper
Salt
Paprika
Pepita seeds
-Cook pasta over medium heat for 20 minutes until tender
-Chop tomato and 1 glove garlic
-Peel and slice ginger even, very thin
-Drain pasta and add to a frying pan
-Add oil, tomatoes, garlic and ginger
-Cook for 10 minutes
-Add salt, pepper and some paprika
-Top with salted pepitas
Scharfe Ingwer Quinoa Pasta
Zutaten:
120 g Quinoa Pasta
1 grosse Tomate
1 Knoblauchzehen
Oliven Öl
1 Ingwer
Pfeffer
Salz
Paprika
Kürbiskerne
-Koche die pasta über mittlerer Hitze für ca 20 Minuten bis sie weich sind
-Hacke die Tomate und den Knoblauch klein
-Schäle den Ingwer und schneide in sehr dünne gleich grosse Scheiben
-Schütte das Wasser ab und gebe die pasta in eine Bratpfanne
-Füge das Öl, die Tomaten, Ingwer und Knoblauch hinzu
-Koche für 10 Minuten
-Gebe salz, Pfeffer und paprika hinzu
-Arrangiere auf einem teller und bestreue mit kürbiskerne