• Anja Leuenberger

Spicy Ginger Quinoa Pasta

Updated: Apr 27, 2018



Ingredients:

1 cup quinoa pasta

1 large tomato

1 glove garlic

Olive oil

1 ginger root

Pepper

Salt 

Paprika

Pepita seeds




-Cook pasta over medium heat for 20 minutes until tender

-Chop tomato and 1 glove garlic

-Peel and slice ginger even, very thin

-Drain pasta and add to a frying pan

-Add oil, tomatoes, garlic and ginger

-Cook for 10 minutes

-Add salt, pepper and some paprika

-Top with salted pepitas





Scharfe Ingwer Quinoa Pasta


Zutaten:

120 g Quinoa Pasta

1 grosse Tomate

1 Knoblauchzehen

Oliven Öl

1 Ingwer 

Pfeffer

Salz

Paprika

Kürbiskerne


-Koche die pasta über mittlerer Hitze für ca 20 Minuten bis sie weich sind

-Hacke die Tomate und den Knoblauch klein

-Schäle den Ingwer und schneide in sehr dünne gleich grosse Scheiben

-Schütte das Wasser ab und gebe die pasta in eine Bratpfanne 

-Füge das Öl, die Tomaten, Ingwer und Knoblauch hinzu

-Koche für 10 Minuten 

-Gebe salz, Pfeffer und paprika hinzu

-Arrangiere auf einem teller und bestreue mit kürbiskerne

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