- Anja Leuenberger
Spicy Onion Soup
Updated: Apr 26, 2018
Time: 30 Minutes

Ingredients:
1 1/2 large yellow onions
2 1/2 cups vegetable broth
1/4 cup apple cider vinegar
1 Tbs olive oil
1 1/2 tsp turmeric
1 1/2 tsp paprika
Some pepper
1 tsp salt
1 1/2 tsp hot pepper flakes
Gluten free bread for serving
-Peel the onions and cut them even into rings
-Heat oil in a large sauce pan
-Add the onions and sauté for about 10 to 15 minutes
-Keep stirring so that the onions do not burn
-Add vegetable broth and all the spices
-Let simmer for 15-20 minutes
-Serve hot with toasted bread
Scharfe Zwiebelsuppe
Zeit: 30 Minuten
Zutaten
1 1/2 grosse weisse Zwiebeln
600 ml Gemüsebrühe
60 ml Apfelessig
1 tbsp Olivenöl
1 1/2 EL Kurkuma
1 1/2 EL Paprikapulver
Pfeffer
1 EL Salz
1 1/2 EL scharfe Paprika flocken
Gluten freies Brot
-Schäle die zwiebeln und schneide sie in gleich grosse ringe
-Heize das Öl in einem Kochtopf
-Gebe die zwiebeln hinzu lasse sie für 10 bis 15 Minuten anschwitzen
-Lasse die zwiebeln aber nicht anbrennen
-Gebe nun die Gemüsebrühe und alle Gewürze hinzu
-Lasse weitere 15 bis 20 Minuten vor sich her kochen
-Serviere heiss mit getoastetem brot