• Anja Leuenberger

Spiral Potatoes with Brown Rice

Updated: Apr 27, 2018



Ingredients:

2 potatoes

1/2 cup brown rice

1 cup water

1 bunch chives

Salt 

Pepper

Olive oil





-Preheat oven to 325 F

-Push a skewer all the way through the potatoes

-Hold a sharp knife at an angle and cut potato 

-Gently fan out the potatoes until they have an even gap between the slices

-Dip in olive oil and place on baking sheet 

-Bake for 25-30 minutes

-Meanwhile add the rice and water in a sauce pan 

-Cook for about 20 to 25 minutes, until water is absorbed

-Remove potatoes from the oven and sprinkle with some seasoning 





Spiralen Kartoffeln mit Braunem Reis


Zutaten:

2 Kartoffeln

60g brauner reis

240 ml Wasser 

1 Bündel Schnittlauch

Salz

Pfeffer

Oliven Öl


-Heize Ofen auf 180 grad vor

-Mit einem spiess, spiesse die Kartoffeln auf

-Halte ein scharfes messer mit einer schräge und schneide der Kartoffel entlang

-Ziehe die Kartoffeln vorsichtig auseinander, bis Lücken zwischen den Scheiben entstehen

-Tränke in Oliven Öl und platziere auf einem Backblech 

-Backe für 20 bis 25 Minuten

-Unterdessen, gebe den reis und das Wasser in eine Pfanne

-Koche für ca 20 bis 25 Minuten, bis sich das Wasser absorbiert hat 

-Nehme die Kartoffeln aus dem oven und bestreue mit den Gewürzen

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