- Anja Leuenberger
Sushi Burger
Updated: Apr 26, 2018
3 Burger

Ingredients:
2 cups rice
3 cups water
Vinegar
Salt
Oil
1 cup lentils
1 cup black beans
1 tomato
1 1/2 avocado
1/2 onion
Some garlic
Red cabbage
Lemon juice
Black sesame seeds
-In a small saucepan combine 2 cups rice with 3 cups water, some vinegar, oil and salt
-Cook over medium heat and keep stirring until the rice is cooked and dry, about 20 minutes
-Set aside
-Add 1 cup lentils to a saucepan and pour in water
-Add any seasonings
-Reduce the heat
-Cook uncovered for 20 to 30 minutes
-Add the black beans
-Add water as needed to make sure the lentils and black beans are just barely covered
-As soon as they are tender they are done
-Set aside
-For the guacamole you will ned 1 tomato, 1 1/2 avocado, 1/2 onion, lemon juice and some garlic
-Mix all together in a small bowl
-Cut red cabbage in smaller pieces
-Wet your hands and the inside of a small bowl with some water
-Pack some rice into the bottom of the bowl as tightly as possible
-Flip over and tap the bottom until the rice pops out
-Repeat with the remaining rice
-Spread the guacamole on one side of the "rice ball"
-Add lentils, beans, shredded cabbage and Sriracha (chili sauce)
-Place the other "rice ball" on top and sprinkle with the sesame seeds
Sushi Burger
3 Burger
Zutaten:
120g Reis
240 ml Wasser
Essig
Salz
Ol
120g linsen
120g schwarze Bohnen
1 tomate, klein gehackt
1 1/2 avocado
1/2 Zwiebel, klein gehackt
2 Knoblauchzehe, klein gehackt
Rotkohl
Zitronensaft
Schwarze sesam Samen
-In einem kleinen Kochtopf, kombiniere den reis mit Wasser, ein wenig Essig, Öl und salz
-Koche über mittlerer Hitze bis der reis weich ist, ungefähr 20 Minuten
-Stelle zur Seite
-Gebe die linsen in den Kochtopf mit Wasser und beliebigen Gewürzen
-Koche für 20 bis 30 Minuten
-Füge die schwarzen Bohnen hinzu
-Falls nötig fülle mehr Wasser in die Pfanne aber nur so das die Bohnen und linsen bedeckt sind
-Sobald sie weich sind, sind sie fertig
-Stelle zur Seite
-Mixe die avocado, Zwiebel, Tomaten, Zitronensaft und Knoblauchzehen zusammen in einer Schüssel
-Schneide den Rotkohl in kleinere stücke
-Mit leicht nassen Händen, und einer kleinen leicht genässten Schüssel, forme die burger
-Wiederhole mit dem restlichen reis
-Bestreiche mit guacamole
-Belege mit, linsen, Bohnen und Rotkohl
-Schliesse mit dem zweiten Reisball ab und bestreue mit sesam Samen