• Anja Leuenberger

Sushi Burger

Updated: Apr 26, 2018

3 Burger


Ingredients:

2 cups rice

3 cups water

Vinegar 

Salt 

Oil

1 cup lentils

1 cup black beans 

1 tomato

1 1/2 avocado

1/2 onion

Some garlic

Red cabbage

Lemon juice

Black sesame seeds 


-In a small saucepan combine 2 cups rice with 3 cups water, some vinegar, oil and salt

-Cook over medium heat and keep stirring until the rice is cooked and dry, about 20 minutes

-Set aside 

-Add 1 cup lentils to a saucepan and pour in water

-Add any seasonings

-Reduce the heat

-Cook uncovered for 20 to 30 minutes

-Add the black beans

-Add water as needed to make sure the lentils and black beans are just barely covered

-As soon as they are tender they are done

-Set aside

-For the guacamole you will ned 1 tomato, 1 1/2 avocado, 1/2 onion, lemon juice and some garlic

-Mix all together in a small bowl

-Cut  red cabbage in smaller pieces 

-Wet your hands and the inside of a small bowl with some water

-Pack some rice into the bottom of the bowl as tightly as possible

-Flip over and tap the bottom until the rice pops out

-Repeat with the remaining rice

-Spread the guacamole on one side of the "rice ball"

-Add lentils, beans, shredded cabbage and Sriracha (chili sauce)

-Place the other "rice ball" on top and sprinkle with the sesame seeds




Sushi Burger


3 Burger


Zutaten:

120g Reis

240 ml Wasser

Essig

Salz

Ol

120g linsen

120g schwarze Bohnen

1 tomate, klein gehackt

1 1/2 avocado

1/2 Zwiebel, klein gehackt

2 Knoblauchzehe, klein gehackt

Rotkohl

Zitronensaft

Schwarze sesam Samen


-In einem kleinen Kochtopf, kombiniere den reis mit Wasser, ein wenig Essig, Öl und salz

-Koche über mittlerer Hitze bis der reis weich ist, ungefähr 20 Minuten

-Stelle zur Seite

-Gebe die linsen in den Kochtopf mit Wasser und beliebigen Gewürzen

-Koche für 20 bis 30 Minuten

-Füge die schwarzen Bohnen hinzu 

-Falls nötig fülle mehr Wasser in die Pfanne aber nur so das die Bohnen und linsen bedeckt sind

-Sobald sie weich sind, sind sie fertig

-Stelle zur Seite

-Mixe die avocado, Zwiebel, Tomaten, Zitronensaft und Knoblauchzehen zusammen in einer Schüssel

-Schneide den Rotkohl in kleinere stücke

-Mit leicht nassen Händen, und einer kleinen leicht genässten Schüssel, forme die burger

-Wiederhole mit dem restlichen reis

-Bestreiche mit guacamole

-Belege mit, linsen, Bohnen und Rotkohl

-Schliesse mit dem zweiten Reisball ab und bestreue mit sesam Samen



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