
Anja Leuenberger
Vegan Rice Pudding
Updated: Apr 26, 2018

Ingredients:
1 cup jasmine rice
1L or 4 cups almond milk
1/4 cup coconut sugar/raw sugar
-Rinse 1 cup jasmine rice and add to a medium saucepan
-Add 1/4 cup coconut sugar and 1 cup almond milk
-Cook over low heat, stirring occasionally, about 5 minutes
-Add add 3 more cups of almond milk, about 1/2 cup at a time
-Let the milk absorb before adding more
-After 25 minutes, the rice pudding will be thick and creamy
-Remove from stove and let cool
-Add one more 1/2 cup almond milk
-Serve with some fruits
Veganer Reis Pudding
60g Jasmin Reis
1L Mandelmilch
30g Kokoszucker oder brauner Zucker
-Wasche 60g jasmin reis mit wasser
-Kombiniere den Reis mit 120ml Mandelmilch in einer Pfanne
-Füge 30g kokoszucker hinzu oder brauner Zucker
-Koche über mittlerer Hitze für 5 Minuten
-Füge 720ml Mandelmilch hinzu ,3 mal 120ml nacheinander
-Lass die milch sich zuerst auflösen bevor du weitere 120ml hinzugibst
-Nach 25 Minuten ist der pudding dick und die Milch absorbiert
-Nimm den pudding vom hert und lasse ihn abkühlen