• Anja Leuenberger

Vegan Substitutes for Eggs


Applesauce:

You can use one-fourth cup (about 65 grams) to replace one egg.


Mashed Banana:

Use one-fourth cup (65 grams) of fruit pureé for each egg you want to replace.


Ground Flaxseeds or Chia Seeds:

Mixing 1 tablespoon (7 grams) of either with 3 tablespoons (45 grams) of water can replace one egg.


Silken Tofu:

To replace one egg, use one-fourth cup (about 60 grams) of puréed tofu.


Yogurt:

Use 1/4 cup of plain vegan yogurt to replace one egg.

Apfelmus:

Verwende 65 Gramm Apfelmus um ein Ei zu ersetzen.


Bananenpüree:

Verwende 65 Gramm Püree für ein Ei.


Leinsamen oder Chia Samen:

Mixe 1 Esslöffel (7 Gramm) von einem oder dem anderen mir 3 Esslöffel Wasser zusammen um 1 Ei zu ersetzen.


Tofu:

Um ein Ei zu ersetzen, verwende ca 60 Gramm pürierter Tofu.


Naturjoghurt:

Verwende 85 Gramm veganes Naturjoghurt um ein Ei zu ersetzen.





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