- Anja Leuenberger
Vegan Substitutes for Eggs
Applesauce:
You can use one-fourth cup (about 65 grams) to replace one egg.
Mashed Banana:
Use one-fourth cup (65 grams) of fruit pureé for each egg you want to replace.
Ground Flaxseeds or Chia Seeds:
Mixing 1 tablespoon (7 grams) of either with 3 tablespoons (45 grams) of water can replace one egg.
Silken Tofu:
To replace one egg, use one-fourth cup (about 60 grams) of puréed tofu.
Yogurt:
Use 1/4 cup of plain vegan yogurt to replace one egg.
Apfelmus:
Verwende 65 Gramm Apfelmus um ein Ei zu ersetzen.
Bananenpüree:
Verwende 65 Gramm Püree für ein Ei.
Leinsamen oder Chia Samen:
Mixe 1 Esslöffel (7 Gramm) von einem oder dem anderen mir 3 Esslöffel Wasser zusammen um 1 Ei zu ersetzen.
Tofu:
Um ein Ei zu ersetzen, verwende ca 60 Gramm pürierter Tofu.
Naturjoghurt:
Verwende 85 Gramm veganes Naturjoghurt um ein Ei zu ersetzen.
