• Anja Leuenberger

Winter Vegetables

Time : 45 Minutes


Ingredients:

1/2 lemon juiced

2 handfuls small potatoes, halved

2 handfuls brussel sprouts trimmed and halved

3-4 carrots, chopped

2 tbsp olive oil

1 large clove garlic minced

3/4 tsp salt

1/2 tsp black pepper freshly ground


-Prepare your vegetables and transfer to the sheet pan

-In a small bowl combine the garlic, salt, pepper and oil

-Use your hands to coat the vegetables with olive oil and herb mix

-Roast for 25-30 minutes

-Flip the vegetables over

-Continue roasting for another 10-15 minutes, until golden brown and fragrant

-Enjoy


Winter Vegetables

Winter Gemüse

Zeit: 45 Minuten


Zutaten:

1/2 Zitrone, ausgepresst

2 Hände voll kleine Kartoffeln, halbiert

2 Hände voll Rosenkohl

3-4 Karotten, klein geschnitten

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

3/4 TL Salz

1/2 TL Pfeffer


-Bereite dein Gemüse vor und breite es auf einem Backblech aus

-In einer kleinen Schüssel, kombiniere den Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl

-Verteile den Olivenöl Mix mit den Händen auf dem Gemüse

-Röste für 20 bis 30 Minuten

-Wende das Gemüse

-Röste für weitere 10 bis 15 Minuten, bis das Gemüse goldbraun ist

-Guten Appetit


#beveganwithanjaleuenberger

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