• Anja Leuenberger

Zucchini Noodles with Hemp Beet Pesto

Updated: Apr 26, 2018

Time: 10 Minutes


Ingredients:


1 large zucchini

1 large red beet

1 cup water

1/2 cup hemp seeds












-Peel 1 large red beet and cut in quarters 

-Place in a blender together with 1 cup water and 1/2 cup hemp seeds

-Mix until smooth

-Make noodles out of one large zucchini with a vegetable spiralizer

-Dip zucchini noodles in pesto and place on a plate




Zucchini Nudeln mit Hanf Beete Pesto Sauce


Zeit: 10 Minuten



Zutaten:


1 grosse zucchini

1 grosse rote beete 

240ml wasser

60g hanfsamen


-Schäle eine grosse rote beete und schneide in grobe stücke

-Füge die rote beete zusammen mit 240ml Wasser und 60g hanfsamen in einen mixer 

-Mixe bis alles gut vermischt zu einer sauce ist

-Mache aus der zucchini mit einem Gemüse spiralschneider die nudeln 

-Tauche die nudeln in das Hanf beete pesto und arrangiere auf einem teller 


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